紅松松塔多糖改性及抗氧化性研究.pdf

1、近年來(lái),越來(lái)越多的學(xué)者關(guān)注多糖的生物活性,并研究開(kāi)發(fā)了一系列功能性多糖,而對(duì)于紅松松塔多糖卻鮮有報(bào)道。紅松主要分布在我國(guó)東北部,這為本文的研究提供了充足的材料資源,為了填補(bǔ)紅松松塔多糖研究上的空白,本文對(duì)松塔多糖的生物活性及改性方法進(jìn)行了研究。
　　本研究以水提醇沉法提取松塔多糖,并對(duì)其進(jìn)行羧甲基化改性和硫酸酯化改性的研究。以提高紅松松塔多糖的生物活性為目的,優(yōu)化了羧甲基化改性方法和硫酸酯化改性方法的工藝條件,并對(duì)結(jié)果進(jìn)行了討論。

2、
　　本研究對(duì)羧甲基化方法進(jìn)行篩選發(fā)現(xiàn),一次加堿法改性后的多糖得率為27.54％,而連續(xù)加堿法為8%,因此本研究采用一次加堿法對(duì)紅松松塔多糖進(jìn)行羧甲基化改性。對(duì)一次加堿法進(jìn)行單因素實(shí)驗(yàn),得到最優(yōu)因素為改性時(shí)間4h,改性溫度40℃和一氯乙酸用量0.6g。在此基礎(chǔ)上進(jìn)行正交試驗(yàn)設(shè)計(jì),確定了最佳工藝參數(shù),即改性時(shí)間4h,改性溫度50℃,一氯乙酸用量0.8g。同時(shí),對(duì)不同工藝參數(shù)下多糖進(jìn)行取代度測(cè)定,并且對(duì)比不同取代度羧甲基化松塔多糖的抗

3、氧化性,發(fā)現(xiàn)當(dāng)改性多糖取代度在0.44-0.45之間時(shí),抗氧化性效果較好,最高達(dá)到30%左右。
　　本研究對(duì)硫酸酯化方法進(jìn)行篩選發(fā)現(xiàn),濃硫酸法多糖得率為50%,而氯磺酸-吡啶法為40%,因此本研究采用濃硫酸法對(duì)紅松松塔多糖進(jìn)行硫酸酯化改性。對(duì)濃硫酸法進(jìn)行單因素實(shí)驗(yàn),得到最優(yōu)因素為改性時(shí)間0.5h,濃硫酸加入量10mL和硫酸銨用量0.175g。在此基礎(chǔ)上進(jìn)行正交試驗(yàn)設(shè)計(jì),確定了最佳工藝參數(shù)為改性時(shí)間0.5h,濃硫酸用量12mL,硫酸