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文檔簡介
1、共軛亞油酸(Conjugated Linoleic Acid,CLA)是幾何構(gòu)型和共軛雙鍵的十八碳二烯酸上存在差異的,具有多種生物活性的天然脂肪酸。
近些年來的研究發(fā)現(xiàn),共軛亞油酸作為一種不飽和脂肪酸,具有抗癌、提高免疫力、增加肌肉、降低脂肪和膽固醇、防治糖尿病、提高骨骼的密度、抗動脈粥樣硬化等多種生理功能,同時在保健品、醫(yī)學領(lǐng)域、食品、化妝品和飼料工業(yè)等領(lǐng)域有著重要的功能和廣闊的實際應用前景。研究亞油酸異構(gòu)酶(Linolei
2、c Acid Isomerase LAI)作為共軛亞油酸生物轉(zhuǎn)化的一種關(guān)鍵酶有著至關(guān)重要的意義。
迄今為止,在亞油酸異構(gòu)酶(LAI)的結(jié)構(gòu)、功能、性質(zhì)和調(diào)控各方面的研究,大多數(shù)利用基因工程和生物工程方面的技術(shù)對亞油酸異構(gòu)酶(LAI)進行多方面優(yōu)化處理。目前,研究表明微生物可以利用自身的條件將亞油酸(LA),通過亞油酸異構(gòu)酶(LAI)專一性的催化作用轉(zhuǎn)化為共軛亞油酸(CLA),近年來在這方面的生物合成法研究甚少,已經(jīng)成為未來該領(lǐng)
3、域的發(fā)展趨勢。
本研究以植物乳桿菌 P8(Lactobacillus plantarum subsp.plantarum P8)作為研究菌株,以培養(yǎng)時間、接種量、碳源、氮源、LA濃度、pH值、培養(yǎng)溫度等誘變條件為衡量指標,采用單因素和正交試驗確定了植物乳桿菌 P8的最佳發(fā)酵條件。實驗結(jié)果表明,產(chǎn)共軛亞油酸的最佳發(fā)酵條件是:培養(yǎng)時間為22h、亞油酸(LA)添加量為0.9 mg/mL、接種量為1.5%、氮源采用2g/L的胰蛋白胨,
4、碳源采用3g/L的葡萄糖。在此條件下,植物乳桿菌 P8產(chǎn)共軛亞油酸的最高產(chǎn)量可達0.0692 mg/mL。
利用正己烷萃取法、分光光度法、Trizol法、反轉(zhuǎn)錄 PCR法、Real-time PCR等技術(shù),研究了植物乳桿菌 P8 LAI基因的mRNA表達情況。對不同條件培養(yǎng)的16組(正交試驗)植物乳桿菌 P8進行總 RNA的提取。瓊脂糖凝膠電泳和分光光度法檢測 RNA的完整性和純度,OD260/OD280的比值在1.90-2.
5、10之間,完全滿足 RT-PCR、熒光定量PCR等分子生物學操作的要求。設計特異性的引物,用于16組樣品的反轉(zhuǎn)錄 PCR擴增,將反轉(zhuǎn)錄得到的cDNA進行 Real-time PCR定量分析,檢測16組樣品的LAI基因mRNA相對表達量。研究表明,LAI基因不同培養(yǎng)條件下的植物乳桿菌 P8中都有表達,但表達量不同。其中第4、6、12組 LAI基因的相對表達量較低,第1、5、10組 LAI基因的相對表達量較高,表明不同培養(yǎng)條件對植物乳桿菌
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