鏈格孢菌侵染對芒果貯藏品質及生理的影響.pdf

1、芒果作為世界五大水果之一，在生產以及貿易中有著極其重要的作用。隨著芒果產業(yè)的飛速發(fā)展，芒果病害及采后腐爛成為制約芒果產業(yè)持續(xù)發(fā)展的重要因素。而鏈格孢菌95％以上的種可兼性寄生于不同科的植物上，引起農作物和果蔬田間病害以及采后腐爛，造成嚴重損失。本文以芒果果實為材料，研究了不同貯藏條件下芒果的腐爛指數、鏈格孢菌侵染對芒果貯藏品質和貯藏生理的影響，檢測了芒果果實中鏈格孢霉毒素的分布與含量。主要結果如下：
　　1、鏈格孢侵染導致臺農芒果

2、實的腐爛隨著貯藏時間的延長、貯藏溫度的升高而加?。婚g歇光照條件有利于芒果貯藏，并能減輕鏈格孢侵染的影響。
　　2、鏈格孢侵染后，臺農芒、象牙芒、小桂七芒、凱特芒四個品種果實可溶性固形物含量都顯著增加，臺農芒、小桂七芒、凱特芒三個品種果實中還原糖、可滴定酸、維生素C（Vc）含量降低，pH值升高，但象牙芒果實中變化較小。
　　3、鏈格孢侵染臺農芒果實120h后，丙二醛（MDA）含量顯著上升，抗壞血酸過氧化物酶（APX）活性在96

3、h、120h顯著升高，多酚氧化酶（PPO）活性在實驗后的96h內均高于CK，并且除48h外，差異都達顯著水平；過氧化物酶（POD）活性在實驗后24h、48h均與CK相近，72h顯著高于CK，但其后96h、120h都低于CK，96h差異達顯著水平。
　　4、利用高效液相色譜-質譜聯(lián)用法檢測了細交鏈孢菌酮酸（Tenuazonic acid, TeA），樣品用甲醇/乙酸乙酯/水（70/20/10,v/v/v）提取后，用氨基固相萃取柱凈化