AP食品公司添加劑產(chǎn)品分類生產(chǎn)和運(yùn)營(yíng)管理策略.pdf

1、近年來(lái)隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，以及人民生活水平的提高，食品工業(yè)也取得了巨大的進(jìn)步，從1996年開(kāi)始，食品工業(yè)總產(chǎn)值成為我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的第一位。食品添加劑是現(xiàn)代食品工業(yè)的重要組成部分，對(duì)改善食品的色、香、味，調(diào)整營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成，改進(jìn)食品的加工條件，提高產(chǎn)品質(zhì)量，防止食品的腐敗變質(zhì)，延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，都發(fā)揮著重要且不可替代的作用?，F(xiàn)代食品工業(yè)的發(fā)展，在很大程度上來(lái)自于食品添加劑的進(jìn)步，只有食品添加劑工業(yè)發(fā)展到一定水平后，食品工業(yè)才有可能完成由傳統(tǒng)向

2、現(xiàn)代的飛躍。 我國(guó)食品添加劑行業(yè)是改革開(kāi)放后隨著食品工業(yè)發(fā)展而迅速崛起的新型產(chǎn)業(yè)，經(jīng)過(guò)20多年的努力，在品種和數(shù)量上都取得了巨大的進(jìn)步。由于食品工業(yè)中添加劑的使用，仿佛一夜之間，食品的種類、檔次、口感、口味都發(fā)生了誘人的變化，在這其中，食品添加劑功不可沒(méi)。但是與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)在品種、數(shù)量、加工的經(jīng)濟(jì)性來(lái)講，還有一定的差距，需要全體食品添加劑的企業(yè)，齊頭并進(jìn)，共同努力，積極進(jìn)取，奮力趕超，以便更好地推動(dòng)我國(guó)食品工業(yè)的更快更好地

3、發(fā)展! AP食品公司總部位于上海，添加劑產(chǎn)品主要有焦糖色、增鮮劑、食品香料香精和餐料產(chǎn)品，其規(guī)模和產(chǎn)值都處于國(guó)內(nèi)領(lǐng)先地位。本文通過(guò)對(duì)我國(guó)食品工業(yè)和食品添加劑行業(yè)的分析，根據(jù)AP食品公司添加劑有1400種產(chǎn)品的特點(diǎn)，結(jié)合其自身的發(fā)展經(jīng)歷，按照市場(chǎng)需求特性將品種分為個(gè)性化定制產(chǎn)品、標(biāo)準(zhǔn)化定制產(chǎn)品和標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品三大類，通過(guò)對(duì)各自的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略的特點(diǎn)，有針對(duì)性地根據(jù)成本、質(zhì)量、時(shí)間和制造柔性的特性，選擇各類產(chǎn)品的運(yùn)營(yíng)管理策略；標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品圍繞成本優(yōu)

4、勢(shì)作為運(yùn)營(yíng)管理核心，標(biāo)準(zhǔn)化定制產(chǎn)品圍繞質(zhì)量、成本和時(shí)間為運(yùn)營(yíng)管理核心，個(gè)性化定制產(chǎn)品圍繞時(shí)間和制造柔性為運(yùn)營(yíng)管理核心，通過(guò)對(duì)成本分析、質(zhì)量管理、生產(chǎn)計(jì)劃編排和物流管理，結(jié)合延遲策略、大規(guī)模定制和約束理論的實(shí)際應(yīng)用，提供了各類產(chǎn)品的具體運(yùn)營(yíng)管理方案，不僅會(huì)對(duì)AP食品公司的進(jìn)一步發(fā)展提供了一些建議，更重要的是，對(duì)眾多的食品添加劑中小型企業(yè)，可以根據(jù)自己產(chǎn)品的設(shè)計(jì)特點(diǎn)，借鑒文中的運(yùn)營(yíng)管理方法和控制點(diǎn)，減少摸索中所走的彎路，以便更好地促進(jìn)中國(guó)食