常見的食品添加劑種類及簡介

1、常見的食品添加劑種類及簡介常見的食品添加劑種類及簡介防腐劑：碳酸飲料、果泥、果醬、糖漬水果、蜜餞、醬菜、醬油、食醋、果汁飲料、肉、魚、蛋、禽類食品等，常用的有：苯甲酸、苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀等。著色劑：主要用于碳酸飲料、果汁飲料類、配制酒、糕點上的彩裝、糖果、山楂制品、腌制小菜、冰淇淋、果凍、巧克力、奶油、速溶咖啡等各類食品等。常使用的有：莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、焦糖

2、色素等人工合成色素日落黃、焦糖色素等人工合成色素。像葉綠素銅鈉鹽等一些天然食用色素，主要是由植物組織中提取，但它們的色素含量及穩(wěn)定性一般不如人工合成的色素，另外還有天然等同色素。甜味劑：是賦予食品以甜味的添加劑。常用的有：糖精鈉（也糖精鈉（也就是人們習(xí)慣上稱的糖精）、環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、麥芽就是人們習(xí)慣上稱的糖精）、環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、麥芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇糖醇、山梨糖醇、木糖醇等。使用甜味劑的食品有很多。像：飲料、

3、醬菜、糕點、餅干、面包、雪糕、蜜餞、糖果、調(diào)味料、肉類罐頭等幾乎日常生活中常見的食品都會加用不同種類的甜味劑。香料：糖果與巧克力中一般有香精油、香精、粉體香料浸膏幾種類型。每一種類型又有無數(shù)品種，如在糖果與巧克力中，按香型可分為果香型、果仁香型、乳香型、花香型、酒香型等不同品種。膨松劑：部分糖果和巧克力制品中，以及一些油炸制品、膨化食品、發(fā)酵面制品等。常用的膨松劑有：碳酸氫鈉、碳酸氫銨、復(fù)碳酸氫鈉、碳酸氫銨、復(fù)合膨松劑合膨松劑等。酸度調(diào)

4、節(jié)劑：具有增進食品質(zhì)量的功能，更普遍用于各類食品抗結(jié)劑：防止粉狀或晶體狀食品聚集、結(jié)塊。著色劑：促進人們的食欲，提高食品的商品價值而使食品著色的一類食品添加劑。時間：2011110915:02來源：阿里巴巴化工價格庫咖啡香精是以咖啡酊或咖啡浸膏為基礎(chǔ)，再配以少量能增強其香氣的香料，如2糠基硫醇、甲基環(huán)戊烯醇酮、麥芽酚、丁二酮等等。組分用量g組分用量g咖啡酊577.5丁二酮1.0戊二酮4.0異丁香酚1.0甲基乙基乙醛4.0愈創(chuàng)木酚0.4乙