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文檔簡介
1、近幾年隨著食品安全事故的不斷提升,食品安全尤其是豬肉制品的安全得到社會的廣泛關(guān)注,論文建立了一整套的生豬屠宰編碼規(guī)范和流程,能夠使屠宰廠的管理規(guī)范化、制度化和流程化,同時(shí),系統(tǒng)建立完善的追溯流程大大減少了人工參與,不僅保障了豬肉制品的安全,而且提高了生豬屠宰效率。系統(tǒng)的建立也有助于屠宰廠管理人員能夠?qū)崟r(shí)了解生產(chǎn)動態(tài)、掌握經(jīng)營數(shù)據(jù)。對于政府監(jiān)管者,整個(gè)生豬屠宰可追溯系統(tǒng)的建立,實(shí)現(xiàn)了與政務(wù)系統(tǒng)的結(jié)合從而可以實(shí)現(xiàn)對廠家生豬屠宰的動態(tài)監(jiān)管,并
2、且系統(tǒng)通過接口的方式提供給監(jiān)管者,減少對企業(yè)生產(chǎn)活動的影響有助于政府進(jìn)行系統(tǒng)的大范圍推廣。對于消費(fèi)者,系統(tǒng)的APP客戶端開發(fā)有助于消費(fèi)者在消費(fèi)現(xiàn)場快速辨別豬肉制品的真?zhèn)?,對豬肉制品從源頭進(jìn)行追溯,不僅大大提升了消費(fèi)者的消費(fèi)信心,也提升了企業(yè)的形象。
本文主要工作如下:
(1)研究了多種標(biāo)簽識讀技術(shù)尤其對RFID技術(shù)進(jìn)行了深入研究,同時(shí)將生豬屠宰各環(huán)節(jié)的標(biāo)識編碼進(jìn)行了設(shè)計(jì)和規(guī)范。
(2)對生豬屠宰進(jìn)行全流程分
3、析,整個(gè)流程包括:生豬收購、追溯信息轉(zhuǎn)化、頭體尾稱重、邊口稱重、邊口稱重結(jié)算、凈肉稱重管理以及白條配貨七個(gè)環(huán)節(jié),并設(shè)計(jì)了系統(tǒng)的功能模塊、接口模塊以及追溯流程。
(3)對生豬屠宰可追溯系統(tǒng)架構(gòu)進(jìn)行設(shè)計(jì),將各個(gè)流程環(huán)節(jié)和相關(guān)設(shè)備納入整個(gè)系統(tǒng)中,對監(jiān)管者、管理者和消費(fèi)者三類不同的使用者提供相應(yīng)的應(yīng)用接口。同時(shí)對整個(gè)生豬屠宰可追溯系統(tǒng)的軟件進(jìn)行了數(shù)據(jù)庫表設(shè)計(jì)、系統(tǒng)用例以及軟件架構(gòu)設(shè)計(jì)。
(4)實(shí)現(xiàn)了生豬屠宰可追溯的生產(chǎn)數(shù)據(jù)流
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