中天餐飲公司差異化聚焦策略研究.pdf

1、中天公司作為上海市火鍋市場(chǎng)的一支新秀,在競(jìng)爭(zhēng)激烈的上海餐飲市場(chǎng),如何實(shí)現(xiàn)自身的快速成長(zhǎng)和可持續(xù)發(fā)展,是面臨的重大而迫切的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。
　　通過(guò)對(duì)上海市場(chǎng)餐飲市場(chǎng),特別是火鍋行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)情況的分析,結(jié)合競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略理論,本文認(rèn)為,綜觀(guān)整個(gè)上?；疱伿袌?chǎng),當(dāng)今餐飲市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng),歸根到底是品牌之爭(zhēng),誰(shuí)的品牌受消費(fèi)者歡迎,誰(shuí)就擁有市場(chǎng)。許多餐飲企業(yè)正是通過(guò)企業(yè)品牌的樹(shù)立去實(shí)現(xiàn)有形資產(chǎn)到無(wú)形資產(chǎn)到有形資產(chǎn)的資金積累和企業(yè)擴(kuò)張。
　　而品牌競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵

2、就是差異化。在餐飲企業(yè)中,缺乏差異化使得火鍋業(yè)競(jìng)爭(zhēng)異常激烈。結(jié)合中天公司的自身特點(diǎn)和主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況,本文認(rèn)為中天公司的品牌定位是:通過(guò)差異化競(jìng)爭(zhēng),讓中天公司做成上海中檔火鍋餐飲的第一品牌。
　　在中天公司品牌定位明確以后,中天還需要通過(guò)具體的策略實(shí)施來(lái)制造和實(shí)現(xiàn)這些差異。根據(jù)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)中的4P理論、服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)理論,結(jié)合中天公司的自身特點(diǎn),中天在差異化策略中主要采用的是“產(chǎn)品(物流)差異化、價(jià)格差異化、選址(渠道)差異化和服務(wù)差異