【狀元教案】新部編人教版二年級(jí)下冊(cè)語(yǔ)文3-4 中國(guó)美食

1、14.4.中國(guó)美食中國(guó)美食課題課題中國(guó)美食中國(guó)美食課型課型新授課新授課設(shè)計(jì)說(shuō)明本課是通過(guò)了解中國(guó)美食文化，知道哪些食物需要用到炒、烤、燒、爆、燉、炸、煎、蒸、煮，并且學(xué)會(huì)歸納總結(jié)漢字的構(gòu)字規(guī)律等。學(xué)前準(zhǔn)備學(xué)前準(zhǔn)備1.搜集自己知道或吃過(guò)的美食及大致做法。（師生）2.制作生字卡和多媒體課件。（教師）課時(shí)安排課時(shí)安排2課時(shí)教學(xué)過(guò)程教學(xué)過(guò)程第一課時(shí)第一課時(shí)學(xué)習(xí)目標(biāo)學(xué)習(xí)目標(biāo)1.會(huì)認(rèn)16個(gè)生字；會(huì)寫9個(gè)字。2.學(xué)會(huì)歸納總結(jié)漢字的構(gòu)字規(guī)律，并能說(shuō)

2、出常見的菜名。學(xué)習(xí)重點(diǎn)學(xué)習(xí)重點(diǎn)歸納總結(jié)漢字的構(gòu)字規(guī)律。學(xué)前準(zhǔn)備學(xué)前準(zhǔn)備1.制作生字卡和多媒體課件。（教師）2.字典。（學(xué)生）教學(xué)環(huán)節(jié)教學(xué)環(huán)節(jié)導(dǎo)案導(dǎo)案學(xué)案學(xué)案達(dá)標(biāo)檢測(cè)達(dá)標(biāo)檢測(cè)一、創(chuàng)設(shè)一、創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)情境，導(dǎo)入新課入新課（用時(shí)：（用時(shí)：5分鐘）分鐘）1.啟發(fā)談話，說(shuō)說(shuō)對(duì)美食的了解，引入課題。2.出示美食圖片，指導(dǎo)學(xué)生說(shuō)說(shuō)菜名。3.揭示課題板書課文題目。1.學(xué)生自由交流對(duì)美食的了解。2.學(xué)生齊讀課題。3學(xué)前準(zhǔn)備學(xué)前準(zhǔn)備制作多媒體課件。（教

3、師）教學(xué)環(huán)節(jié)教學(xué)環(huán)節(jié)導(dǎo)案導(dǎo)案學(xué)案學(xué)案達(dá)標(biāo)檢測(cè)達(dá)標(biāo)檢測(cè)一、復(fù)習(xí)一、復(fù)習(xí)鞏固，導(dǎo)鞏固，導(dǎo)入課文。入課文。（用時(shí)：（用時(shí)：5分鐘）分鐘）1.引導(dǎo)學(xué)生回顧上節(jié)課所學(xué)生字。2.請(qǐng)學(xué)生復(fù)述課文內(nèi)容。3.導(dǎo)入新課。1.學(xué)生讀生字、新詞。2.學(xué)生交流課文內(nèi)容。二、精讀二、精讀課文。課文。（用（用時(shí)2525分鐘）鐘）1.了解課文中的美食。涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子烤鴨水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯2.針對(duì)課文提出問(wèn)題：（1

4、）課文中一共介紹了幾種美食、其中主食有幾種？菜肴有幾種？各分別是什么？（2）課文中的美食共體現(xiàn)了幾種烹飪方式？（3）課文中的美食你吃過(guò)哪些？（4）說(shuō)一說(shuō)課文中的食物分別需要用到哪些烹飪方法？（5）談?wù)勛约航佑|的美食有哪些？烹飪方法是什么？1.學(xué)生齊讀課文。2.全班交流回答，互相補(bǔ)充。（1）課文中一共介紹了11種美食，其中主食有4種，分別是蒸餃、炸醬面、小米粥、蛋炒飯。菜肴有7種，分別是涼拌菠菜、香煎豆腐、紅燒茄子、烤鴨、水煮魚、

5、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇。（2）課文中的美食體現(xiàn)了拌炒、烤、燒、爆、燉、炸、煎、蒸、煮10種烹飪方式。（3）開放式回答，答案不唯一（4）拌菠菜、香煎豆腐、紅燒茄子、烤鴨、水煮魚、蔥爆牛肉、小雞燉蘑菇、蒸餃、炸醬面、小米粥、蛋炒飯用的烹飪方法分別是：拌、煎、燒、烤、煮、爆、燉、蒸、炸、煮、炒。4.說(shuō)說(shuō)這些食物需要用到的烹飪方法。蘿卜燉牛肉（）西紅柿炒雞蛋（）洋蔥拌木耳（）軟炸蝦仁（）清炒土豆片（）水煮牛肉（）烤包子（）糖醋