中國百勝餐飲集團冷鏈物流發(fā)展戰(zhàn)略研究.pdf

1、現(xiàn)代物流作為企業(yè)的“第三利潤來源”受到空前重視。近年來,隨著生活水平的提高和保健意識的增強,人們對食品的質量和新鮮度的要求越來越高,越來越多的人開始關注食品冷鏈物流。
　　 中國百勝是中國最大的餐飲集團,分店遍布全國各個省份,食品供應需要強大的物流網絡做支撐,其所經營業(yè)務的特性使得冷鏈物流成為其物流網絡中最重要的部分。中國百勝的冷鏈物流不僅是其食品安全的重要保障,也是其生鮮食品發(fā)展的基礎,同時還可以豐富其食品的品種、提高食品的品

2、質,發(fā)展冷鏈物流具有不可忽視的價值和意義。
　　 本文以問題為導向,首先從冷鏈物流的相關理論入手,分別分析了國內外冷鏈物流的特征,在此基礎上對比分析國內外冷鏈物流,以明確我國冷鏈物流發(fā)展關鍵問題和存在的差距與優(yōu)勢。其次,從中國百勝冷鏈物流實際情況出發(fā),介紹集團基本情況和其冷鏈物流體系,并以此為依據(jù)分析冷鏈物流存在的相關問題。然后,針對上述問題,制定中國百勝冷鏈物流發(fā)展戰(zhàn)略,具體包括冷鏈物流的戰(zhàn)略目標、市場選擇與定位、選擇合適的戰(zhàn)