駐濟高校舞蹈專業(yè)學生的營養(yǎng)狀況調(diào)查及營養(yǎng)配餐指導(dǎo)研究.pdf

1、相對于其他專業(yè)而言，舞蹈專業(yè)的學科特性決定著對學生的身體素質(zhì)和自身形體有著較高的要求。因此，舞蹈專業(yè)學生進行科學的訓練必須要有合理的膳食結(jié)構(gòu)和科學的飲食習慣。本研究綜合運用社會學、舞蹈學、營養(yǎng)學、管理學等多科知識，采用文獻資料、專家訪談、問卷調(diào)查、數(shù)理統(tǒng)計、比較研究及邏輯歸納等方法，通過對駐濟高校舞蹈專業(yè)學生的膳食習慣及營養(yǎng)狀況的調(diào)查分析，明確了科學的膳食對高校舞蹈專業(yè)學生的重要性以及合理的膳食結(jié)構(gòu)，并提供營養(yǎng)配餐參考方案。初步得出以下

2、結(jié)論:
　　 1.駐濟高校舞蹈專業(yè)學生對營養(yǎng)學知識認知存在著一定的誤區(qū)，導(dǎo)致普遍存在膳食結(jié)構(gòu)不平衡的現(xiàn)象。近半數(shù)以上女學生身體狀況偏瘦，男女學生攝入熱能與三大供能營養(yǎng)素達標率均低于我國DRIs推薦量，熱量構(gòu)成來源不合理。
　　 2.駐濟高校舞蹈專業(yè)學生營養(yǎng)知識教育需要加強。這些學生有良好的營養(yǎng)知識學習態(tài)度及強烈的求知欲望，可充分利用學生的求知欲及良好的學習態(tài)度，采取多種的營養(yǎng)教育途徑，以改善駐濟高校舞蹈專業(yè)學生膳食習慣以

3、及營養(yǎng)狀況。同時這也將是未來舞蹈營養(yǎng)學研究的重點方向之一。
　　 3.針對駐濟高校舞蹈專業(yè)學生營養(yǎng)現(xiàn)狀，制定推行可行的營養(yǎng)配餐方案。本研究選取了5所高校的200名舞蹈專業(yè)學生進行了調(diào)查。從調(diào)查結(jié)果來看，大多數(shù)高校舞蹈專業(yè)學生都認為自己飲食習慣有必要改變，而且有70％的學生愿意接受營養(yǎng)搭配合理的配餐?？谖逗蛢r格是學生考慮的重要方面，可以從菜式的色香味上下功夫，同時要盡量降低這些配餐的價格。使高校舞蹈專業(yè)學生的膳食結(jié)構(gòu)更加合理。