2023年全國碩士研究生考試考研英語一試題真題(含答案詳解+作文范文)_第1頁
已閱讀1頁,還剩61頁未讀, 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

1、柿果在脫澀處理后進(jìn)行常溫貯藏過程中,容易褐變、軟化、腐爛,極大程度的限制了柿鮮果的海內(nèi)外運(yùn)輸和流通,是制約柿鮮果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵問題之一。根據(jù)廣西特色品種‘恭城月柿’的脫澀和保鮮劑應(yīng)用效果不佳,以及月柿采后貯藏(運(yùn)輸)環(huán)節(jié)中尚無安全有效的脫澀兼顧保脆的技術(shù)措施的現(xiàn)狀,本論文通過對月柿脫澀以及保鮮應(yīng)用技術(shù)進(jìn)行研究,為月柿產(chǎn)業(yè)貯藏保鮮技術(shù)的規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化提供依據(jù)。
  本文以恭城月柿為實(shí)驗(yàn)材料,重點(diǎn)對其脫澀方法以及脫澀處理中乙烯作用抑制

2、劑1-甲基環(huán)丙烯(1-MCP)的保鮮作用進(jìn)行研究,探討高濃度CO2的脫澀效果,并確定適宜的處理時(shí)間,同時(shí),研究1-MCP的保鮮作用,篩選出適宜的處理濃度,實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下:
  (1)高濃度CO2(95%)脫澀的時(shí)間長短對柿果實(shí)單寧含量變化有著顯著性影響,在24-72h范圍內(nèi),脫澀時(shí)間越長,單寧含量減少越快,,但是可滴定酸含量和抗壞血酸下降也越快,果實(shí)易軟化。在24h、48h和72h的脫澀處理中,72h脫澀效果最好,但是該處理的果實(shí)短

3、時(shí)間內(nèi)(處理后12d)出現(xiàn)大量軟化現(xiàn)象,綜合考慮果實(shí)的硬度、色差、營養(yǎng)物質(zhì)等貯藏品質(zhì),48h脫澀處理的果實(shí)具有較高的耐貯性和貯藏品質(zhì),更適合長期貯運(yùn)。
  (2)48h高濃度CO2處理結(jié)合1-MCP處理的結(jié)果表明,在貯藏溫度為20±5℃的環(huán)境下,1-MCP處理能夠減緩脫澀后月柿在貯藏期間的硬度下降和延緩柿果色澤轉(zhuǎn)變,對脫澀月柿具有一定的保鮮作用。
  (3)對1-MCP有效處理濃度進(jìn)行篩選的結(jié)果顯示,,在濃度為1ppm、5p

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽,若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 眾賞文庫僅提供信息存儲(chǔ)空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論