慢性腎臟病飲食ppt演示課件

1、,慢性腎臟病患者飲食指導(dǎo),1、主食類：一般指米飯、面等，有些食物包括玉米、番薯、山藥、芋頭等也歸主食類。（此類食物含蛋白質(zhì)低）2、魚肉豆蛋類：含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪。3、奶類：營(yíng)養(yǎng)成分包括衛(wèi)生素、蛋白質(zhì)和脂肪。4、蔬菜類：其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要為衛(wèi)生素、礦物質(zhì)及少許的糖類和植物類蛋白質(zhì)。5、水果類：含有糖類、維生素、及礦物質(zhì)和微量蛋白質(zhì)。6、油脂類：主要是脂肪。,常見食物分類,保護(hù)腎臟一,腎臟保護(hù)的基本常識(shí)：勿亂服用藥物（中藥、西藥）

2、嚴(yán)格控制易造成腎臟病的相關(guān)疾病如：高血壓、糖尿病、痛風(fēng)、腎結(jié)石等。定期做腎功能和尿常規(guī)檢查。飲食控制。,保護(hù)腎臟二,餐桌點(diǎn)菜時(shí)，雞肉、豬肉、魚肉選擇一道就好。蛋與豆制品也可取代肉，當(dāng)菜肴中有蛋或豆制品時(shí)，肉類的攝取要減少。將簡(jiǎn)單的面食豐富化，例如：陽(yáng)春面加一個(gè)蛋或豆干，再加一盤蔬菜或海帶來取代一盤豬肉炒面，可減少肉類并增加蔬菜的攝取。均衡飲食，避免造成營(yíng)養(yǎng)不良造成免疫力下降，間接避免傷害腎功能。不暴飲暴食，以免造成過多蛋白質(zhì)

3、廢物的累積。適量喝水不憋尿，每人每天約需喝水1500ml-2500ml。飲食不要重口味，每日食鹽6-8g。少吃不健康的加工食品或太咸的食物。,一、蛋白質(zhì)和熱量：1、限制蛋白質(zhì)，可有下列蛋白質(zhì)含量極低的食物提供熱量：淀粉類，如玉米粉、藕粉、土豆、紅薯、藕、山藥、芋頭、南瓜等；精制糖，如：砂糖、果糖、冰糖、蜂蜜、糖果等；2、需限制下列食物食用：干豆類：紅豆、綠豆、黑豆、花豆等；面筋制品；堅(jiān)果類：花生、瓜子、核桃等；,常見飲

4、食選擇,乳制品：酸奶、發(fā)酵乳等；干豆類：紅豆、綠豆、黑豆、花豆等；全谷類：蓮子、薏米、全麥制品、小麥胚芽。內(nèi)臟類：豬肝、豬心、雞胗等。堅(jiān)果類：杏仁果、開心果、腰果、核桃、花生、瓜子等。其他：酵母粉、可樂、可可、蛋黃、魚卵、肉松、卵磷脂。,,,含磷高的食物,蔬菜：用開水燙過后撈起，再以油炒或油拌。避免食用菜湯及生菜。水果：避免食用含鉀高的食物，避免飲用果汁。（香蕉、棗、香瓜、臍橙、橘子、枇杷、草莓、奇異果、榴蓮、潘石榴等）肉

5、類：勿食用濃縮湯及使用肉汁拌飯。飲料：避免食用。白開水是最好的選擇。,限制鉀飲食原則,避免加工食品，如腌制品、罐頭食品等，并謹(jǐn)慎使用醬油、味精、雞精、各類醬等調(diào)味品?？衫冒滋恰状?、酒、花椒、五香、八角、檸檬汁、香蔥、姜、蒜等調(diào)味品，增加食物的可口性。避免過度限制鈉的攝取，以防低鈉血癥發(fā)生。,限制鈉鹽飲食,,其他飲食原則勿亂用偏方或不規(guī)范的中草藥，以免加重腎臟負(fù)擔(dān)。遵醫(yī)囑使用適量的維生素及礦物質(zhì)。,每天的進(jìn)水量,前一天的尿