酒店服務(wù)英語教學(xué)中跨文化交際能力培養(yǎng)策略研究.pdf

1、在當(dāng)今各種文化交叉的時代，不同文化間的交流和合作形成了新的生活方式。不同文化背景的人們必然存在文化差異，表現(xiàn)出不同的思維模式、價值取向、行為規(guī)范等。在跨文化交際中，文化差異會造成際障礙甚至摩擦。隨著改革開放政策的實施、我國加入WTO和申奧的成功，我國各行各業(yè)都在致力于國際接軌，同世界各國的交往日益頻繁，所以，旅游業(yè)和商貿(mào)也隨之發(fā)展壯大。作為旅游者之家的酒店是一個國家或地區(qū)的窗口，是人們進(jìn)行友好交往的紐帶。酒店的服務(wù)及設(shè)施是一定社會文化的

2、表現(xiàn)形式。它吸收各種文化，形成自己獨具風(fēng)格的文化，同時它又通過員工、賓客向社會傳播其文化產(chǎn)品。所以從某種意義上說，酒店是一個國家或地區(qū)的文化的聚合點和傳播點。尤其的在跨國交流日益頻繁的國際大環(huán)境下，我們有必要討論和改進(jìn)在跨文化交際背景下的酒店服務(wù)英語教學(xué)。 多年的工作體會使筆者感到由于多年傳統(tǒng)英語教學(xué)的影響，在酒店英語教學(xué)中不少人在認(rèn)識上仍停留在英語學(xué)習(xí)只是對于該語言的語音，詞匯，句法結(jié)構(gòu)等方面的層面上。因而忽略對目標(biāo)語國家及地

3、區(qū)文化知識的傳授和學(xué)習(xí)，從而導(dǎo)致學(xué)習(xí)者在日后跨文化交際中的交際失誤。 筆者認(rèn)為酒店服務(wù)英語教學(xué)的目標(biāo)應(yīng)是幫助酒店服務(wù)人員具有運用英語進(jìn)行跨文化交際的能力。英語教師要讓學(xué)生了解目標(biāo)語國家和地區(qū)的文化，提高跨文化交際能力，從而提高酒店服務(wù)質(zhì)量，促進(jìn)我國酒店業(yè)的發(fā)展。從這一目標(biāo)出發(fā)，本文對跨文化交際背景下如何推進(jìn)和改善酒店服務(wù)英語教學(xué)進(jìn)行了討論。 首先我們對跨文化交際的含義進(jìn)行了闡述并對中西方文化、非言語交際、語用功能等方面的

4、差異對跨文化交際產(chǎn)生的影響進(jìn)行了討論。文章還對在酒店服務(wù)英語教學(xué)中，溶入跨文化交際知識的過程，應(yīng)當(dāng)是一個遵循認(rèn)知原則、吸收原則、對比原則、寬容原則幾禮貌原則的過程與酒店案例進(jìn)行討論。最后，還對在酒店服務(wù)英語教學(xué)中如何實施跨文化交際教學(xué)一些教學(xué)策略進(jìn)行了探討。除了引言和結(jié)尾外，文章由四個章節(jié)組成。第一部分是相關(guān)的理論、綜述。在這一章里我們簡單的討論了跨文化交際以及跨文化交際中的兩個因素：文化和交際。并且從文化差異、非言語交際差異和語用功能

5、差異三個方面分析了中西方文化差異對跨文化交際的影響。在第二章節(jié)里，我們介紹了酒店服務(wù)及酒店文化的相關(guān)內(nèi)容以及國內(nèi)外酒店職業(yè)教育的現(xiàn)狀及存在著急需解決的問題，并闡述了在現(xiàn)代社會實施酒店服務(wù)英語教學(xué)的必要性。在第三章節(jié)我們提出了酒店服務(wù)英語教學(xué)應(yīng)該遵循的五個原則，即認(rèn)知原則、吸收原則、對比原則、寬容原則和禮貌原則。針對這些原則在具體教學(xué)中如何運用，給出了若干案例分析。在第四章里，提出了針對性的策略，并敘述了原則與策略的關(guān)系。我們針對實際教學(xué)