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1、食物酸堿性！食物酸堿性一食物酸堿性一覽表酸性食物堿性食物食品食品酸度酸度食品食品酸度酸度食品食品堿度堿度食品食品堿度堿度蔬菜類蔬菜類嗜好品嗜好品類蔬菜蔬菜類柿2.7慈菇1.7酒糟12.1菠菜15.6梨2.6白蘆筍0.1啤酒1.1萵苣7.2葡萄2.3豆類清酒0.5高麗菜4.9芒果蠶豆4.4油脂類菊苣櫻桃花生5.4奶油0.4芹菜棗豌豆2.5棉子油白菜梨菜豆其它類花椰菜水蜜桃四季豆酸乳酪413.0甜菜甘蔗味增白糖芥菜橘子3.6醬油可可亞姜21
2、.1柳橙海藻類巧克力蒟蒻粉56.2檸檬紫菜5.3香草青椒柚子谷類谷類樹薯粉芋頭7.7西瓜2.1白米4.3蛋黃19.2馬鈴薯5.4甜瓜大麥3.5地瓜4.3哈蜜瓜燕麥17.8番瓜4.4木瓜胚芽米15.5大黃瓜2.2海藻類小麥小黃瓜裙帶菜260.8玉米胡瓜海帶40.0面粉3.0紅蘿卜6.4菇類菇類面包0.6白蘿卜4.6香菇17.5蕎麥粉7.7牛蒡5.1松茸6.4米糠85.2蓮藕3.8洋菇菠菜等。弱堿性食品弱堿性食品：紅豆、蘋果、甘藍(lán)菜、豆腐、
3、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯。堿性食品堿性食品1.蔬菜類（1）屬于寒性的堿性食物屬于寒性的堿性食物有：有：莼菜、馬齒菜、蕺菜（魚腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。（2）屬于涼性的堿性食物屬于涼性的堿性食物有：有：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜頭）、蘿卜、苤藍(lán)、旱芹、莧菜、茄子、萵苣（萵筍）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。（3）屬于平性（陰
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